Resep Buka Puasa: Ronde Jahe Skippy - Blog Afifah Haq | Ruang Berkarya

Menginjak hari ke-tiga puasa, masih semangat kan ya? Harus dong. Bulan puasa kali ini kebetulan waktunya bertepatan dengan musim hujan di Bandung.

Hujan-hujan gini sih enaknya buka puasa sama sesuatu yang manis dan anget ya. Aku sih suka ngidam wedang ronde kalau hujan gini. Rasanya manis, kuahnya bikin hangat karena ada bahan jahe dan serai nya. Rasa ronde bulat-bulat nya manis dan kenyal, begitu digigit, langsung nemu kacang plus gula merah yang manis dan gurih.

Selain rasanya yang enak banget, wedang ronde juga punya banyak manfaat. Gula merah pada kuah dan ronde bisa memberikan energi pada tubuh, mencegah anemia, melawan radikal bebas, hingga bermanfaat untuk menambah jumlah hemoglobin.

Sedangkan jahe dan sereh bermanfaat untuk mendetoksifikasi racun dalam tubuh, meringankan peradangan dan pembengkakan, mengurangi gejala demam dan flu, merilekskan tubuh, berfungsi sebagai anti-oksidan alami, dan menjaga kesehatan pencernaan.

Berhubung aku suka banget sama wedang ronde ini, akhirnya aku coba bikin untuk menu buka puasa nanti. Ada yang spesial dari wedang ronde ini, karena isian ronde nya aku buat dari selai SKIPPY.

Kenapa pakai selai kacang SKIPPY?

1. Praktis. Selai kacang SKIPPY terbuat dari kacang tanah asli. Di resep ini, saya akan menggunakan SKIPPY Peanut Butter varian Chungky. Jadi, selai ini tidak lembut, masih ada butiran-butiran kacang nya. Nah, isian dari wedang ronde tekstur nya mirip dengan SKIPPY varian ini. Jadi, saya ga perlu repot-repot goreng kacang dan ngulek nya.

2. Produk nya berkualitas. SKIPPY sudah memiliki izin BPOM dan juga dinyatakan Halal oleh MUI. Setiap 32gr selai SKIPPY mengandung 17gr lemak, 7gr protein, 7gr karbohidrat, 2gr serat pangan, 3gr gula, dan yang terpenting, SKIPPY tidak mengandung kolesterol!

Informasi Nilai Gizi pada Skippy

3. Rasanya Enak.  Tanpa perlu tambahan gula atau bumbu lain, rasa SKIPPY sudah manis dan juga gurih. Manis nya pas, gurih nya juga pas. Kombinasi bahan-bahan nya cocok deh kalau menurutku.

4. Mudah didapat. Ini bikin mamak bahagia, karena dimana-mana ada, ga pusing nyari. Dari mulai minimarket, toko bahan kue, supermarket, bahkan di toko online pun banyak banget.

Baiklah, kita mulai masuk ke bahan dan cara membuat wedang ronde SKIPPY ini.

Bahan-Bahan

Bahan Ronde:

- 100 gram tepung ketan putih

- 1 sdm tepung terigu

- 1 sdm tepung kanji

- gula putih secukupnya

- 1/2 sdt garam

- air hangat secukupnya

- Selai SKIPPY crunchy

- pewarna makanan

Bahan Kuah Jahe:

- 300 ml air

- 1 bh gula merah 

- 3 sdm gula putih (atau sesuai selera)

- 1 batang serai

- 2 cm jahe (sesuai selera tingkat kepedasan)

Cara Membuat

1. Pertama-tama, saya siapkan dulu isian ronde nya. Saya colek selai SKIPPY pake sendok sedikit sedikit, lalu saya bekukan dulu di freezer. Biar apa? biar nanti waktu ngebentuk adonan ronde nya mudah.

2. Selagi menuggu selai SKIPPY nya agak mengeras, mari kita buat adonan ronde nya. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, tepung kanji, gula, dan garam. Aduk terlebih dahulu agar komposisinya menyatu. Kemudian, masukkan air hangat sedikit demi sedikit, lalu uleni sampai adonan nya kalis. Ciri adonan kalis ialah, tekturnya lembut, rata, dan tidak lengket di tangan.

Tips: perhatikan jumlah air ya, kalau kebanyakan, adonan akan jadi sangat lengket dan sulit untuk menjadi kalis. Kalau terlalu sedikit, adonan juga akan menjadi keras dan sulit dibentuk.

3. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian. Lalu, campurkan dengan satu tetes pewarna makanan. Uleni kembali hingga warna nya tercapur merata.

4. Adonan tepung tadi diuat bulatan-bulatan kecil, lalu pipihkan (sesuai selera). Lalu, ambil selai SKIPPY yang sudah mengeras.di freezer. Isikan selai SKIPPY pada adonan yang sudah dibentuk bulat pipih, tutup adonan hingga menutupi selai, buat bulatan seperti bola.

5. Kita juga bisa mengkreasikan adonan menjadi berbagai bentuk. Ini sih sengaja saya buat seperti ini supaya menarik perhatian anak biar dia mau makan.

6. Siapkan kira-kira 2-3 gelas air, masukkan ke dalam panci. Masak hingga mendidih, lalu masukkan 1 sdt minyak.

7. Adonan ronde tadi, kita masak dalam air mendidih ini. Ronde yang matang akan mengapung di permukaan air. Angkat, dan tiriskan.

8. Iris tipis jahe. Lalu, rebus semua bahan kuah jahe hingga mendidih dan semuanya larut. Angkat, lalu saring.

9. Sajikan ke dalam wadah. Tuang kuah jahe. Bisa juga ditambahkan kolang-kaling dan kacang tanah greng sebagai pelengkap.

10. Makan selagi hangat setelah bedug magrib yaa :-D

Selesai. Nah, gampang kan?

Oh ya, dalam pembuatan adonan ronde, kita bisa melibatkan si kecil. Keterlibatan anak bisa meningkatkan bonding antara orangtua dan anak, melatih motorik kasar dan halus anak, dan menstimulasi penglihatannya lewat warna-warna.

Selamat mencoba di rumah :)